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琵琶湖ワイナリー(太田酒造株式会社)
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苔生宿/Koke-Musu:Inn
January 9, 2018
太田酒造株式会社、琵琶湖ワイナリーは母なる湖で農産物を素材に、ワインから日本酒・焼酎まで手掛ける 日本一小さな総合酒類メーカーです。江戸城の築城に携わり、東京の開祖である太田道灌を先祖にもつ創業明治七年の 歴史と伝統のある酒蔵です。太田家はかつて水陸交通の要所として盛えた草津において3代将軍家光の命を受け、 その動静を見守る関守の役目を代々務めてきました。太田家の酒造りは、約130年前の江戸末期にさかのぼります。 当時、所有していた田畑と、その年貢米の近江米を有効に使うために酒造りをはじめました。 酒作りの歴史自体はそれほど古くはありませんが、草津宿を守ってきた"太田家"としての歴史は古く 先祖には江戸城を築城したことで有名な"太田道灌"がいるため、その名前を使用し道灌という銘酒を造りました。
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Ritto, Shiga