Cook and eat traditional sicilian food

Castelbuono, ItalienEn del af samlingen Airbnb Madlavning

Madlavningsoplevelser med Cristina

  1. 4,5 timer
  2. Sprog: Italiensk, Engelsk og Fransk

Det skal I lave

Ho previsto per voi un menù semplice, gustoso e “casereccio”. Vi insegnerò a fare la pasta fresca, (tagliatelle), ed a condirla con un bel sugo siciliano alla Norma che prepareremo insieme. (Salsa di pomodoro fresco con melanzane fritte, basilico e ricotta salata locale). Vi mostrerò come si fanno le “purpette d'ova”, un secondo “povero” del passato, e come accompagnarle con una fresca insalata di cetrioli, pomodori, menta, basilico e limone. Vi spiegherò in dettaglio la tecnica di preparazione della buonissima “Testa di turco” il dolce tradizionale di Castelbuono a base di scorza fritta di farina e uova e di delicata crema di latte e amido, aromatizzata al limone e cannella, raccontandovi la storia intrigante di questo dessert legato alla dominazione araba. Un pranzo rustico, genuino e casalingo, dalle materie prime selezionate, come quello che preparavano i miei nonni. Poi apparecchieremo la tavola e mangeremo insieme, gustando il risultato del nostro lavoro, come si fa abitualmente in famiglia. Alla fine dell'attività, per chi ne avrà voglia, potremo fare una piccola passeggiata digestiva nella zona intorno alla casa e vi racconterò alcune interessanti leggende e curiosità legate a questi luoghi. Ve ne andrete rilassati e arricchiti umanamente.
Altre cose da tenere a mente
Il menu va bene per i vegetariani, non per celiaci o intolleranti al glutine. In caso di problemi con alcuni alimenti desidero essere avvisata preventivamente. Agli ospiti stranieri fornirò un ricettario dettagliato in inglese o francese con i vari passaggi, affinché possano capire cosa devono fare
Ho previsto per voi un menù semplice, gustoso e “casereccio”. Vi insegnerò a fare la pasta fresca, (tagliatelle), ed a condirla con un bel sugo siciliano alla Norma che prepareremo insieme. (Salsa di pomodoro fresco con melanzane fritte, basilico e ricotta salata locale). Vi mostrerò come si fanno le “purpette d'ova”, un secondo “povero” del passato, e come accompagnarle con una fresca insalata di cetrioli, pomodori, menta, basilico e limone. V…

Det er inkluderet

  • Udstyr
    Tutto il necessario per cucinare, bere, mangiare, apparecchiare. Ricette co...

Hils på din vært, Cristina

Vært på Airbnb siden 2017
  • 7 omtaler
  • Identitet bekræftet
Sono Cristina, giornalista, accompagnatrice turistica, storyteller e buongustaia, con la passione per la cucina. Un amore trasmessomi da mio padre e dalle mie nonne, da cui ho appreso svariate ricette tradizionali. Da buona siciliana ho imparato a destreggiarmi tra i fornelli sin da bambina e sono abituata ad allestire pranzi luculliani per familiari ed amici. Sono socievole ed entusiasta e spero di trasmettere alcuni “segreti culinari” a coloro che si mostreranno interessati a scoprire l'essenza dell'autentica cucina popolare della mia terra. Vi accoglierò con un sorriso nella semplicità della casa di campagna di famiglia, ubicata in una zona fresca sovrastante il paese di Castelbuono, a 700 m s/l del mare, con intorno un bosco di castagni, a pochi minuti di auto dal centro storico del paese.
Sono Cristina, giornalista, accompagnatrice turistica, storyteller e buongustaia, con la passione per la cucina. Un amore trasmessomi da mio padre e dalle mie nonne, da cui ho appreso svariate ricette tradizionali. Da buona siciliana ho imparato a destreggiarmi tra i fornelli sin da bambina e sono abituata ad allestire pranzi luculliani per familiari ed amici. Sono socievole ed entusiasta e spero di trasmettere alcuni “segreti culinari” a coloro che si mostreranno interessati a scoprire l'essen…
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AIRBNB-OPLEVELSER

Madlavning

Passionerede kokke

Lær traditionelle opskrifter, og hør historier fra lokale værter.

Intime omgivelser

Del et måltid på unikke steder fra private gårde til hemmelige tagterasser.

Gennemgået af Airbnb

Alle oplevelser gennemgås for autentiske madtraditioner.

Her skal du være

Vi accoglierò nello spiazzo esterno di una casa di campagna tradizionale, circondata da un bosco di castagni, nella zona di bassa montagna di Castelbuono, a 700 m. Un ambiente rustico, fresco, tranquillo, rilassante ed informale, in pieno Parco delle Madonie. Intorno belle stradine di campagna e vista sul paese e sulle montagne e interessanti ruderi del passato. In caso di meteo avverso le attività si svolgeranno all'interno dell'abitazione.

Bedømt 4,71 ud af 5 ud fra 7 omtaler.

Cassandra
oktober 2021
We had a wonderful time cooking and eating with Cristina and her mother. Cristina shared so much about Sicilian culture with us. Her home is beautiful, such a pleasant experience for our whole family. We will definitely cook the dishes we learned when we get home. Her mom joined us for the meal and despite having no shared language we really enjoyed her company. My kids have decided they want an Italian grandmother now!
Jack
september 2020
If you love food and are visiting Castelbuono, you must do this experience. Cristina was a wonderful host with lots of cultural and historic knowledge. We cooked delicious food in a beautiful, peaceful mountainous surrounding. This was a real highlight of our holiday - I cannot recommend it enough. Very Covid-conscious and safe. We were especially grateful for help with transportation.
Lin
september 2019
We had a very authentic and unique experience with Christina and her mother, Aurora. Set in the beautiful area of Castelbuono, you get to learn some basic yet local and traditional dishes from Sicily. It was lovely to sit together for lunch, after taking active part in preparing all the dishes. Note that it is a class for more basic skills rather than for experienced cooks, but it was really nice anyway. Thank you Cristina for a truly lovely day!
Anna
september 2019
Cristina and her mother are lovely colorful people who gave us a genuine look at life in the mountains of Castelbuono. Their house is in a beautiful setting and cooking and eating outside was lovely! I think this class is best for beginners as it’s more focused on making a delicious meal than learning to cook (but the meal was delicious!). We really enjoyed trying some less touristy recipes like the dessert and the “poor man’s meatballs” made of egg and pecorino. Thank you for a truly memorable afternoon Cristina!
Lore
september 2019
Belle experience culinaire et humaine chez Cristina sa mere aurora et francesca sa soeur . Un moment de partage unique tout en apprenant a faire des pates et d autres specialites. Cadre agréable sur une terrasse ombragee . Des mets delicieux partages ensuite ensemble . Tres belle rencontre que je noublierais pas . Allez y vous vous sentez a laise comme chez vous .experience unique
Michelle
august 2019
I really enjoyed my day with Cristina and her mother, Aurora. I learned a lot and it was a very lovely experience. Highly recommended when in Castelbuono!

Kostpræferencer

Hvis der anmodes om det, kan værten imødekomme de kostbehov, der er angivet. Du skal give værten besked inden oplevelsen, hvis du gerne vil have en bolig.
Vegetarisk

Ting, du skal vide

Gæstekrav

Du skal bruge et billede, der stemmer overens med billedet på dit id, for at bekræfte, hvem der deltager i denne oplevelse.
Gæster i alderen 18 og opefter kan deltage, op til 6 gæster i alt.
Alle deltagere skal have mundbind på og holde afstand.
Fortæl værten om eventuelle allergier eller kostbegrænsninger.

Det skal du medbringe

Il desiderio di imparare ed essere a proprio agio con gli altri, la propria buona educazione e il proprio spirito d'adattamento

Annulleringspolitik

Annuller op til syv dage før Oplevelsens starttidspunkt for at få en fuld refusion eller senest 24 timer efter booking, så længe bookingen foretages mere end 48 timer før starttidspunktet.