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madlavningstime

Cook and eat traditional sicilian food

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Cook and eat traditional sicilian food

5 omtaler
Varighed
4.5 timer
Gruppestørrelse
Op til 6 personer
Inkluderer
Equipment
Sprog
Engelsk, Fransk, Italiensk
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Varighed
4.5 timer
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Op til 6 personer
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Engelsk, Fransk, Italiensk

Det skal I lave

Ho previsto per voi un menù semplice, gustoso e “casereccio”. Vi insegnerò a fare la pasta fresca, (tagliatelle), ed a condirla con un bel sugo siciliano alla Norma che prepareremo insieme. (Salsa di pomodoro fresco con melanzane fritte, basilico e ricotta salata locale). Vi mostrerò come si fanno le “purpette d'ova”, un secondo “povero” del passato, e come accompagnarle con una fresca insalata di cetrioli, pomodori, menta, basilico e limone. Vi spiegherò in dettaglio la tecnica di preparazione della buonissima “Testa di turco” il dolce tradizionale di Castelbuono a base di scorza fritta di farina e uova e di delicata crema di latte e amido, aromatizzata al limone e cannella, raccontandovi la storia intrigante di questo dessert legato alla dominazione araba. Un pranzo rustico, genuino e casalingo, dalle materie prime selezionate, come quello che preparavano i miei nonni. Poi apparecchieremo la tavola e mangeremo insieme, gustando il risultato del nostro lavoro, come si fa abitualmente in famiglia. Alla fine dell'attività, per chi ne avrà voglia, potremo fare una piccola passeggiata digestiva nella zona intorno alla casa e vi racconterò alcune interessanti leggende e curiosità legate a questi luoghi. Ve ne andrete rilassati e arricchiti umanamente.

Din vært

Cristina

Cristina

Sono Cristina, giornalista, accompagnatrice turistica, storyteller e buongustaia, con la passione per la cucina. Un amore trasmessomi da mio padre e dalle mie nonne, da cui ho appreso svariate ricette tradizionali. Da buona siciliana ho imparato a destreggiarmi tra i fornelli sin da bambina e sono abituata ad allestire pranzi luculliani per familiari ed amici. Sono socievole ed entusiasta e spero di trasmettere alcuni “segreti culinari” a coloro che si mostreranno interessati a scoprire l'essenza dell'autentica cucina popolare della mia terra. Vi accoglierò con un sorriso nella semplicità della casa di campagna di famiglia, ubicata in una zona fresca sovrastante il paese di Castelbuono, a 700 m s/l del mare, con intorno un bosco di castagni, a pochi minuti di auto dal centro storico del paese.

Det er inkluderet

Equipment
Tutto il necessario per cucinare, bere, mangiare, apparecchiare. Ricette con istruzioni nella lingua degli ospiti da…

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Her skal du være

Vi accoglierò nello spiazzo esterno di una casa di campagna tradizionale, circondata da un bosco di castagni, nella zona di bassa montagna di Castelbuono, a 700 m. Un ambiente rustico, fresco, tranquillo, rilassante ed informale, in pieno Parco delle Madonie. Intorno belle stradine di campagna e vista sul paese e sulle montagne e interessanti ruderi del passato. In caso di meteo avverso le attività si svolgeranno all'interno dell'abitazione.

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Flere tips

Il menu va bene per i vegetariani, non per celiaci o intolleranti al glutine. In caso di problemi con alcuni alimenti desidero essere avvisata preventivamente. Agli ospiti stranieri fornirò un ricettario dettagliato in inglese o francese con i vari passaggi, affinché possano capire cosa devono fare
Cristina
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5 omtaler
$81/person
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