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Måltid

Slow Food - L'antica salsiccia siciliana

Måltid

Slow Food - L'antica salsiccia siciliana

Varighed
2.5 timer
Gruppestørrelse
Op til 8 personer
Inkluderer
Food
Sprog
Engelsk, Italiensk
Måltid

Slow Food - L'antica salsiccia siciliana

Måltid

Slow Food - L'antica salsiccia siciliana

Varighed
2.5 timer
Gruppestørrelse
Op til 8 personer
Inkluderer
Food
Sprog
Engelsk, Italiensk

Det skal I lave

Cominceremo la nostra esperienza con la passeggiata nel bosco in cui vengono allevati questi sorprendenti animali che si cibano essenzialmente di ghiande, radici e tuberi. Proseguiremo poi con la visita del laboratorio in cui insieme prepareremo sia la salsiccia fresca che quella essiccata. Concluderemo l'attività con una ricca degustazione di pietanze a base di salsiccia e lardo di suino nero siciliano, accompagnata dai formaggi, dalle verdure di stagione e dalle bruschette di pane fatto in casa. A Palazzolo Acreide, uno dei centri abitati più antichi ed importanti della Sicilia che fa parte dell’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” ed è iscritto nella lista del Patrimonio Mondiale UNESCO, la tradizione norcina ha origini antichissime che risalgono al tempo della colonizzazione greca. La salsiccia di suino nero siciliano (animale che ancora oggi viene allevato allo stato brado e semibrado) è da sempre la preparazione più pregiata. Può essere gustata fresca (alla brace o per insaporire altri piatti), sia essiccata. La salsiccia di suino nero siciliano di Palazzolo Acreide è Presidio Slow Food.

Din vært

Damiano

Damiano

Sono un giornalista enogastronomico, responsabile di Slow Food a Palazzolo Acreide. Da molti anni accompagno i viaggiatori curiosi alla scoperta delle forti sensazioni che la Sicilia offre da secoli, come la fragranza del vino, il gusto di centinaia di prodotti unici, il fascino delle sue storie, la bellezza dei suoi paesaggi e l'autencità dei suoi abitanti. Sono un critico gastronomico ed un esperto di vini. In poche parole, sono il vostro “Smile and Food” coach siciliano.

I partnerskab med Slow Food

Denne oplevelse er udformet i overensstemmelse med Slow Food-principperne om at være god, ren og fair, hvilket sikrer, at den er lækker, socialt ansvarlig og økologisk bæredygtig.

Slow Food er en global græsrodsorganisation, der blev grundlagt i 1989 for at forhindre, at lokale fødevarekulturer og -traditioner forsvinder, og modvirke udbredelsen af fastfoodkultur. Siden grundlæggelsen er det blevet en global bevægelse, der arbejder på at sikre, at alle har adgang til gode, rene og fair fødevarer. Dens medlemmer og netværk over hele verden omfatter nogle af verdens største kendere af kulinariske og kulturelle skatte. Hvis du virkelig elsker mad, vækker Slow Food din interesse for, hvad du spiser, hvor det kommer fra, og hvordan dine madvalg påvirker verden omkring os.

Dette er en oplevelse med en social effekt, hvor 100 % af det, du betaler for denne oplevelse, går til Slow Food.

Det er inkluderet

Food
Degusteremo la salsiccia essiccata, alcuni assaggi di piatti tipici a base di suino nero siciliano, formaggi, verdure di…

Her skal du være

Visiteremo il bosco privato di Bauly, una foresta millenaria di lecci e querce di oltre 60 ettari in un feudo del '700 dove vive allo stato semibrado il suino nero e si trova anche il tartufo. Poi la macelleria Corsino, una delle più antiche di Palazzolo, aprirà solo per noi il suo laboratorio. Ed infine degusteremo i prodotti nella terrazza di una masseria immersa nelle colline del sud-est siciliano ricamate da una fitta trama di muri a secco

Tilgængelighed

Ting, du skal huske

Annulleringspolitik

Hvis du vil have en fuld refusion, skal du annullere mindst 7 dage, inden oplevelsen er planlagt til at starte eller senest 24 timer efter køb.

Kommunikationspolitik

Kommuniker altid via Airbnb. For at beskytte din betaling skal du aldrig overføre penge eller kommunikere uden for Airbnb's hjemmeside eller app.

Gæstekrav

Op til 8 gæster på 3 og opefter kan deltage.
Damiano
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Ny oplevelse
Fra $69/person
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